亀の井酒造 くどき上手純米大吟醸 Jr.Yellow 旨甘口Jr.のヒ蜜 720ml【クール推奨】
原材料名:米・米麹 原料米:羽黒産 出羽燦々 精米歩合:44％ 使用酵母:協会1801・M310 日本酒度:−15〜−20 アルコール度:16.1％〜16.5％ 酸度:1．3 アミノ酸度:1．0 蔵出し年月:令和4年3月 1500本程度の小さな仕込み 【クール推奨】 蔵元専務Jr.コメント・・・ The nectar〜花の蜜〜 誰にも作れないもの、 否、自分が造りたいものを形にする。
Jr.のヒ蜜には、蜂蜜のようなトロみと上品な甘さを表現するために、通常の3段階での仕込みに、さらにお米を加える4段仕込みという方法をとっています。
酒米の選抜にも苦労しました。
酒米の味が出過ぎ、甘過ぎても駄目、でも飲み手の表情を変える酒米と微生物が作り出す”優しい甘み”を目指して設計しました。
甘過ぎはご愛嬌。
との事です。
くどき上手専務のJr.らしい発想のお酒と思います。
売り切れ御免の超限定品です。
まさに、蜜をなめているかの様な感覚！ 思わず顔がほころぶ甘さです。
とても面白い一本！売り切れる前にどうぞ！
- 商品価格：1,980円
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